Nicaragua Finca Los Alpes Bethania

Pôvod kávy: Nikaragua

Prvé kávovníky priniesli do Nicaraguy misionári v roku 1790, ale podobne ako v okolitých krajinách, aj tu sa dlho používali len na malé domáce pestovanie a ako okrasné rastliny. Aktuálne sa tu farmárčeniu venuje okolo 250 000 obyvateľov a až 95 % fariem sú micro-loty vlastnené malými farmármi a ich rodinami. Vláda pochopila skutočnú silu tejto komodity, až keď videla rozmach kávovej produkcie v okolitých krajinách. Rozhodla sa dávať mnohým rodinám bezúročné pôžičky na začatie farmárčenia a lacno odpredávala pôdy určené na poľnohospodárstvo a pestovanie kávovníka. Už v roku 1870 patrila káva k hlavnej komodite na export a príjmy z nej hrali dôležitú úlohu v ekonomike krajiny.

Na severe Nikaraguy sa nachádza región Nueva Segovia. Tento región s hornatým terénom, krásnymi vodopádmi, husto zalesnenými oblasťami, horúcimi prameňmi a zelenými kávovými plantážami je jednou z troch oblastí pestovania kávy v Nikarague. Samotná oblasť je menšia ako známejšie oblasti Matagalpa alebo Madriz, ale ponúka dokonalé podmienky na pestovanie: tieň, úrodnú pôdu, vysokú nadmorskú výšku a samozrejme starostlivé pestovanie a spracovanie.

Kávy z tohto regiónu dominujú na súťažiach Cup of Excellence. V roku 2018 bolo 5 najlepších víťazných káv vypestovaných v Nueva Segovia. Okolo 95 % nikaragujských pestovateľov kávy sú drobní výrobcovia. Vlastnia farmy s priemernou rozlohou troch hektárov. Kávové čerešne sa zvyčajne zbierajú od novembra do marca.