december, 2021 | 25COFFEE

Domov
Shop
O nás
Kontakt
Pre firmy
Blog
Košík

Menu

Žiadne produkty v košíku.

Domov
Shop
O nás
Kaviareň
Kontakt
Blog
Pre firmy

Náš príbeh

Príbeh 25COFFEE Tak ako naše priateľstvo začalo prvými spoločnými zážitkami, rovnako príbeh značky 25COFFEE začal prvými spoločnými rozhodnutiami, kde sme chceli robiť niečo lokálne, s láskou a kvalitne ako nikto v našom okolí. Precestovali sme kus sveta a zistili, že skutočne aj malé…

8 0

Archív

september 2022
júl 2022
apríl 2022
marec 2022
január 2022
december 2021

Kategórie

25coffee
O káve

25COFFEE

Vždy čerstvá pražená zrnková káva zo všetkých kútov sveta.

Facebook

Náš profil na facebooku: 25Coffee

Instagram

25coffee.sk

‼️Milí naši zákazníci, kaviareň sa znovu

‼️Milí naši zákazníci, kaviareň sa znovu otvára ‼️ Tešíme sa na Vás ☕️

Vážení zákazníci, kaviareň je dočasne zatvo

Vážení zákazníci, kaviareň je dočasne zatvorená z dôvodu rekonštrukcie. Tešíme sa na vás vo februári. ☕️☕️

Usmiaty kolektív, vždy čerstvá káva, sypané

Usmiaty kolektív, vždy čerstvá káva, sypané čaje či práva čokoláda z Peru a Kolumbie… toto a ďaleko viac nájdete v našej kaviarni.

Našim cieľom, je vytvoriť miesto, kam vždy radi prídete, porozoravať sa, zasmiať, či len tak si oddýchnuť. Čerstvé a kvalitne domáce produkty, dokonca aj väčšina čajov je v biokvalite a pod značkou fairtrade. Podporujeme prvovýrobcov a na kvalite nám veľmi záleží ☕️🙏🌍.

#25coffee #fairtrade #levice #lifestile #coffeeisalwaysgood #kava

Dnes je medzinárodný deň kávy. Čo k tomu pove

Dnes je medzinárodný deň kávy. Čo k tomu povedať, kávu proste milujeme…☕️❤️🎰🌍📌

Myšlienka praženia kávy nás napadla na Bali, t

Myšlienka praženia kávy nás napadla na Bali, to zrejme už viete.Z myšlienky bol čoskoro plán, z plánu túžba a z túžby vášeň. Čo ale neviete je, že konečne budeme aj pražit kávu z tohto nádherného ostrova. Nebolo jednoduché nájsť farmára avšak, čo jednoduché v živote stojí “zato”. Veľmi sa tešíme, že už čoskoro Vám budeme môcť ponúknuť čerstvo praženú kávičku z ostrova Bohov.

#bali #coffee #25coffee #praziarenkavy #kalnanadhronom

Arabica a Robusta sú dva najznámejšie druhy ká

Arabica a Robusta sú dva najznámejšie druhy kávy, ktoré majú však rozdielnu chuť, zloženie či obsah kofeínu. Vedeli ste, že nemusíte byť odborník, aby ste ich vedeli medzi sebou rozoznať? V čom všetko sa odlišujú a ktorá z nich je pre vás tá pravá?

Káva Arabica, tiež známa ako Kávovník arabský, pochádza z rastliny Arabica a považuje sa za prvý kultivovaný druh kávy. Jej latinský názov je Coffea arabica a tvorí približne 65 % – 70 % svetovej produkcie kávy.

Káva Robusta pochádza z rastliny Coffea Canephora a po arabike je druhou najobľúbenejšou kávou na svete. Tvorí približne 30-35 % svetovej produkcie kávy.

Arabica v porovnaní s Robustou:

Má vyššiu kyslosť a bohatšiu škálu chutí.
Ponúka viacej tónov od ovocných, cez čokoládové, kvetinové až po korenisté.
Obsahuje 2-3x menej kofeínu (Arabica 1,2 až 1,5 %, Robusta 1,7 až 4 %).
Obsahuje 2x viacej cukru.
Arabica obsahuje viacej tukov, olejov či vitamínov.
Je náročnejšia na starostlivosť.
Má nižšiu úrodu aj vzrast.
Pestuje sa vo vyšších nadmorských výškach.
Prvá úroda je v porovnaní s Robustou neskôr.
Viac v našom 25COFFEE blogu.

#25coffee #arabica #robusta #arabicavsrobusta #kava #káva #praziarenkavy #coffee #kalnanadhronom

Myslíte si, že ste riadny pijan kávy a kofeín

Myslíte si, že ste riadny pijan kávy a kofeín Vám nič nerobí? Predstavujeme vám chrobáčika, s ktorým sa jednoducho žiadny človek nedá zrovnávať. Latinský názov tohto kávo žrúta je Hypothenemus hampei a predstavuje najškodlivejšieho konzumenta kávy na svete. Živí sa výlučne kávovými zrnami (úžasné) a je najškodlivejším škodcom pre kávové plantáže na celej planéte (to už také úžasné nie je). Tento malý čierny chrobáčik má len niekoľko milimetrov a ročne spôsobí škody vo výške približne 500 miliónov dolárov. Španielske označenie tohto len 1,2 až 1,8 milimetra veľkého škodcu je „la broca“. Viac veľmi zaujímavých informácií k tejto téme na našom 25COFFEE BLOGU.

#labroca #coffee #kava #praziarenkavy #levice #pohronskapraziaren #500mil #25coffee #kalnanadhronom

Vplyv výroby kávy na životné prostredie.

Na úvod treba napísať, že životné prostredie je jednoducho naša srdcová záležitosť ❤️🌏. Už ako deti sme sa ho snažili chrániť a zúčastňovali sme sa rôznych dobrovoľníckych udalostí.

Vo svete sa ročne vypije viac ako 400 miliárd šálok kávy, inými slovami napísané, káva je celosvetovo veľmi obľúbená a tým pádom jej vplyv pri výrobe a pestovaní na životné prostredie je veľmi dôležitý.

Prečo pestovanie kávy pôsobí priaznivo na svoje okolie?

1. Kávovníky vyžadujú dostatok tieňu a preto farmár nemá dôvod rúbať stromy v jej okolí.🌲🌳

2. Podporuje biodiverzitu🍀🐿🦜🐒🐛🐝🪱.

3. Nakoľko sa často pestuje v strmých svahoch, pôsobí protierózne. ⛰

4. Podporuje hniezdenie vtákov a poskytuje potravu pre rôzne živočíchy.🌏

5. V porovnaní s inými komoditami, vyžaduje minimálne množstvo pesticídov.♻️

6. Poskytuje živobytie pre milióny ľudí. 👨‍👩‍👦‍👦

V pražiarni 25COFFEE si dávame záležať na tom, aby sme kupovali kávy len pod značkou, Rain Forest Alliance, Fair Trade alebo priamo od farmára, ktorý kávovníky pestuje pod stromami. Kúpou našej kávy si preto môžete byť istí, že nám záleží na tom, aby pri jej pestovaní nedochádzalo k znečisťovaniu či poškodzovaniu prírody a jej pestovatelia dostali za svoju prácu zaplatenú mzdu, ktorá im zabezpečuje dôstojnú životnú úroveň a rozvoj svojej komunity.☕️🙏

S úctou ku kvalite a ochrane životného prostredia!

#fairtrade #rainforestalliance #25coffee #kalnanadhronom #kava #coffee #praziarenkavy #love #forest #biodiversity

Deväť krokov ako spraviť skvelé espresso (obš

Deväť krokov ako spraviť skvelé espresso (obšírnejšie sme to rozpísali v našom blogu).

Urobiť skvelé espresso je náročné. Vyžaduje si to lahodnú zrnkovú kávu, správnu receptúru na jeho prípravu, dobrý a čistý espresso stroj a samozrejme mlynček. Dôležité je poznať osvedčené postupy, či rutinu ktorú je potrebné dodržať. Tu sú naše tipy ako pripravujem espresso v 25COFFEE.

1. Pred dávkovaním kávy do vášho portafiltra sa uistite, že je čistý.

2. Správne dávkovanie (za predpokladu správneho mletia)

3. Dbať na rovnomernú distribúciu kávy v portafiltri.

4. Utláčať rovnomerne a dôsledne.

5. Pred vložením portafiltra do kávovaru je potrebné opláchnuť jeho hlavu

6. Vložte portafilter do kávovaru a ihneď začnite s prípravou.

7. Sledujte čas extrakcie.

8. Pite s úsmevom.

9. Vyhoďte výluh.

#25coffee #praziarenkavy #slovenskapraziaren #kava #kalnanadhronom #levice #lifestile #coffee #passion

Tak čo priatelia, vyskúšali ste? 🥰 #blend #

Tak čo priatelia, vyskúšali ste? 🥰

#blend #25coffee #kalna #kalnanadhronom #praziarenkavy #coffee

Využite už dnes 10% zľavu na celý Váš nákup

Využite už dnes 10% zľavu na celý Váš nákup v našom e-shope www.25coffee.sk Zľavový kód: ZLAVA10 Platnosť kódu do 7.3.2022

Bezkofeínová káva, ako sa vyrába, ako chutí a

Bezkofeínová káva, ako sa vyrába, ako chutí a tiež pár slov o kofeíne.

Vedeli ste, že vznik, resp. jej objavenia sa datuje od roku 1905? Kávu nešťastne zaplavila morská voda a vyplavila z nej kofeín. Iste s toho neboli nadšení a hoci v tom čase ich to zrejme nepotešilo, začala sa cesta bezkofeínovej kávy.

Začnime tým kofeínom. Vo všeobecnosti možno povedať, že kofeín má povzbudzujúce účinky na CNS a ide o najrozšírenejší stimulant na svete. Nachádza sa v celej rastline kávovníka a dokonca aj v zemi, kde pôsobí ako ochrana proti rôznym škodcom. Pri pití kávy, sa extrahuje do našej šálky a jeho obsah záleží od druhu prípravy, času extrakcie ale samozrejme aj od odrody. Napríklad robusta môže mať až 3x viac kofeínu v kávovom zrnku ako arabica rovnakej hmotnosti. Smrteľná dávka kofeínu pre človeka sa pohybuje v rozhraní okolo 150mg na jeden kilogram hmotnosti človeka.

Keďže bezkofeinová káva nerastie, je potrebné ju vyrobiť. Pri tzv. nepriamej metóde sa používajú organické rozpúšťadlá, ako sú chloroform či etylacetát (kľudne ju môžeme nazvať aj chemická cesta). Ďalšou z metód dekofeinizácie je pomocou superkritických plynov, kedy sa plyny používajú v skvapalnenom skupenstve, čím prakticky fungujú ako rozpúšťadla. Najšetrnejšia je tzv. Švajčiarska vodná metóda, ktorá pracuje s prirodzenou vlastnosťou kofeínu, a tou je jeho rozpustnosť vo vode. V pražiarni 25COFFEE pracujeme iba s kávami spracovanými touto metódou, nakoľko ide o spôsob dekofenizizácie, ktorý berie ohľad nielen na výslednú kvalitu kávy, ale aj na zdravie jej konzumentov. Sme presvedčení, že naši klienti chcú kvalitnú výberovú kávu bez kofeínu a nechýba im k tomu chémia ako bonus.

Nakoľko kofeín samotný nemá skoro žiadnu chuť (hlavne v malom množstve) mohli by sme sa domnievať, že zbavenie kávových zŕn kofeínu neovplyvňuje výslednú chuť kávy. S časti je to pravda, nakoľko chuť kávy ovplyvňuje praženie, avšak v procese dekofeinácie sa naruší štruktúra zrna a preto je potrebné tieto zmeny zohľadniť pri pražení. Keď pražiar zohľadní tieto vlastnosti, výsledkom je chuťovo príjemná bezkofeínová kávička.

#25coffee #coffee #praziarenkavy #kava #kalnanadhronom #bezkofeinovakava

Ceny kávy za posledných 12 mesiacov rapídne vz

Ceny kávy za posledných 12 mesiacov rapídne vzrástli. Prečo?

K zvyšovaniu cien zelenej kávy prispieva viacero faktorov. Podľa International Coffee Organization cena kávy stúpla na 10-ročné maximum.

1. Prvým dôležitým faktorom je klimatická kríza a globálne otepľovanie. Aktuálnu situáciu významne ovplyvnilo najhoršie obdobie sucha a mrazov za posledné desaťročia, ktoré zdecimovalo hlavne brazílsku úrodu v roku 2021. S podielom viac ako 30% vyprodukovanej kávy na trhu, patrí Brazília k top producentom kávy.

2. Situáciu ďalej komplikuje aj nedostatok prepravných kontajnerov, čo zhoršuje situáciu v pražiarňach v Európe. Zásoby kávy v skladoch monitorovaných burzou ICE sa znížili na 1,6 milióna vriec, čo je úroveň 11 percent pod 5-ročným priemerom.

3. Na Slovensku sa o tom dočítate ťažšie, avšak cenu kávy z Kolumbie ovplyvnil hlavne stagnujúci export v tejto krajine, ktorá je hneď druhý najväčším producentom Arabiky.

4. Etiópia, kolíska kávy a svetový producent číslo 6 sa aktuálne nachádza v ťažkých časoch. Rok od začiatku konfliktu v Tigraji je situácia v Etiópii kritická. Boje medzi znepriatelenými stranami neustávajú, na severe krajiny vypukla humanitárna kríza a napätie medzi rôznymi etnikami prudko stúpa.

5. Dôležitým faktorom je aj zvyšujúci sa dopyt po káve v Rusku a Číne. Tieto krajiny v minulosti patrili skôr k čajovým národom (v prípade Ruska ideálne s vodkou), avšak časy sa menia a káva získava na obľube. Obe krajiny sú silnými hráčmi na globálnych trhoch a prerozdelenie dodávok kávy sa jednoducho mení.

6. Rastie cena ropy, elektriny a plynu. Energií všeobecne. K téme prečo je tomu tak by sme mohli napísať niekoľko zaujímavých článkov. V každom prípade ak rastú ceny energií globálne, týka sa to nás všetkých (farmár-prepravca-pražiar-spotrebiteľ).

7. spotreba a dopyt po káve sa stále zvyšuje. V hre je viacero faktorov, ako rast a starnutie populácie a ekonomický rozvoj. V rozvíjajúcich sa ekonomikách, kde vidíme rozmach strednej triedy, ktorá si môže kúpiť kvalitnejšiu kávu, je spotreba kávy vyššia. Silná pozitívna korelácia medzi spotrebou kávy a HDP na obyvateľa teda existuje.

#25coffee #kava #kalnanadhronom #praziarenkavy

Čo hovoríte na svetlo praženú kávu a príprav

Čo hovoríte na svetlo praženú kávu a prípravu cez chemex? Nikdy ste ju ešte neskusili? Stačí keď nám napíšte do správy a radi vám ju zadarmo spravíme priamo v pražiarni 🥰🙏. Možno budete prekvapený chuťou ☕️.

#25coffee #filter #chemex #kava #prazenakava #coffee #praziarenkavy #kalnanadhronom #pohronskapraziaren #sca #vyberovakava

Svetlé alebo tmavé praženie? Poďme spolu tro

Svetlé alebo tmavé praženie?

Poďme spolu trošku nahliadnuť ako pražiar uvažuje.

Skúsený pražiar vie, aký odtieň praženia chce dosiahnuť a prečo. Dôležitým aspektom v tomto procese je aj čas, za aký ho dosiahne, nakoľko nezáleží len na odtieni ale aj na tom, ako sme sa k nemu dopracovali a či malo zrno dostatok času na vývoj.

Možno pre niektorých z Vás je to novinka, ale káva nemá chutiť len horko či ako pripálený zemiak (toto je už jednoducho minulosť a nechcený jav kávy). Káva má širokú škálu chutí cez rôzne druhy orieškov, kokos, čokoládu avšak aj ovocie (nakoľko káva ovocím je) a pražením, sa snažíme zvýrazniť jej chuťové vlastnosti.

Senzorické vlastnosti človeka sú obmedzené a tak si pomáhame rôznymi technológiami. Na meranie odtieňa praženej kávy sa využíva spektrometer a jeho jednotka agtron.

Svetlo pražená kávy sa pohybuje v rozhraní 71-80 agtronov, avšak rôzni pražiari môžu mať rôzne prístupy a dokonca ani túto stupnicu nie je nutné brať ako sväté písmo (píšeme o remeselných pražiaroch výberovej kávy ktorých cieľom je kvalitný produkt).

U nás v pražiarni 25COFFEE využívame na meranie svetlosti zariadenie s názvom DIPPER. Jednoduché, presné a ľahko obslužné. Po pražení a vychladnutí kávy na izbovú teplotu ju vždy premeriame aby sme klientovi dali presne to čo hľadá a chutí mu.

interpretácia škály odtieňa kávy v praxi nie je úplne jednotná. Rovnako ako človek pozná tri druhy percent 0, 50 alebo 100 percent je to podobne aj v kávovom svete. Viac-menej vo všeobecnosti (hlavne laická verejnosť) sa rozlišuje len svetlé a tmavé praženie.

V pražiarni 25COFFEE využívame škálu tmavého praženia od 51do 70 argtronov a takmer nikdy nejdeme za hranicu pod 50 čo je väčšinou už hranica druhého puknutia. Ak chcete aby káva bola hlavne horká, tak toto je hranica, potom je už len horká až spálená.

Ak ste dočítali až sem, tak na našom blogu (https://www.25coffee.sk/blog/ )čoskoro uverejníme celý článok k tejto tématike.

#25coffee #dipper #kalnanadhronom #praziarenkavy #coffee #coffeebeans #lightroast #agrtron #spektrometer #remeselnapraziaren

@coffeemachinessale

Zapojili sme sa do novoročnej výzvy od @ladislav

Zapojili sme sa do novoročnej výzvy od @ladislavkiraly, ktorý sa snaží podporiť pražiarne čerstvej kávičky na Slovensku. Aktuálne je tam 17 pražiarní. Málo? Veľa? Čo myslite, koľko ich je na Slovensku? ☕️

Pri zadaní zľavového kupónu blogokave10 získate 10-percentnú zľavu v každej jednej z nich a teda samozrejme aj v tej našej na www.25coffee.sk🙏🌏

#kava #coffee #coffeeroasting #25coffee #kalnanadhronom #levice #pf2022

Samozrejme, že férovo zaplatení farmári 🙏 a

Samozrejme, že férovo zaplatení farmári 🙏 avšak, čo znamená značka SHG?

#shg #fairtrade #coffee #mexicocoffee #kalnanadhronom #25coffee #praziarenkavy #kava

Vianoce sú za rohom a pokiaľ máte chuť obdarov

Vianoce sú za rohom a pokiaľ máte chuť obdarovať blízkeho kavičkou, takéto balenie ho iste poteší 🙏☕️. Kombináciu necháme na Vás. Prípadne veľmi radi poradíme. Môžete si vybrať na www.25coffee.sk 🥰

#25coffee #kava #coffee #kalnanadhronom #praziarenkavy

Proste s kávou nás to baví akokoľvek. 🤩☕️

#coffee #25coffee #kalnanadhronom #kava #prazenakava #art #praziarenkavy

Výberová káva, ktorá Vám spraví krásny deň

Výberová káva, ktorá Vám spraví krásny deň v kombinácií s kúskom umenia a ochranou životného prostredia je to prečo nás to baví…

❤️☕️🌳🌏

#25coffee #coffee #kava #freshcoffee #coffeeart #kalnanadhronom #coffeetime #coffeelover #coffeeroastery #praziarenkavy

Sleduj nás na Instagrame

Verejné obstarávanie

Zápisnica
Plán
Návrh zmluvy
Dodatok návrhu
Obstaranie inovatívnej technológie v procese praženia kávy

Informácie pre zákazníka

Všeobecné obchodné podmienky
Reklamačný poriadok
Zásady ochrany osobných údajov
Reklamačný formulár
Protokol o prijatí vybavenej reklamácie.
Cookies
Kontakt
ODSTÚPENIE OD ZMLUVY

© 2023 25COFFEE, Všetky práva vyhradené.

Využite zľavu 10% na Váš nákup!

Prosím, zadajte email, na ktorý vám môžeme odoslať zľavový kupón.

Emailová adresaEmailová adresa

Súhlasím so spracovaním osobných údajov pre marketingové účely.

All search results